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Découvrez les recettes traditionnelles de la cuisine aveyronnaise

Bleu de causses
Le Bleu des Causses (anciennement bleu de l'Aveyron) est produit de la cuisine cuisine aveyronnaise; Photo par PDPhoto.org
Une cuisine de terroir riche, généreuse, typique et savoureuse, voilà comment pourrait-on résumer en quelques mots la cuisine aveyronnaise. Le célèbre critique culinaire Curnonsky ne s'y trompait pas en disant de l'ancienne province du Rouergue qu'elle faisait aimer la vie sur la planète. Il faut dire que la matière première y est variée et de grande qualité.

Du fameux aligot en passant par la truffade, les farçous et les nombreuses spécialités de terrines, nos papilles en frétillent de plaisir. Côté sucré, l'Aveyron nous offre une quantité de délices gourmands parmi lesquelles la flaune et le massepain, des desserts à découvrir absolument !

Dernières recettes de cuisine aveyronnaise et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine aveyronnaise et de fromage qui changent !

Truffade aveyronnaise
Truffade aveyronnaise
Popotte Popotte
Avec ma moitié, nous avons découvert ce plat lors de notre voyage dans l'Aveyron ! Nous adorons ce coin, à tel point que nous y sommes retournés l'été dernier pour faire le nord Aveyron. Même en plein été, on s'est régalé d'aligot-saucisse.

Comme à chaque voyage, je repars avec la recette d'au moins une spécialité du coin... J'avoue que je tarde souvent à les refaire... Mais bon, mieux vaut tard que jamais, comme dirait l'autre ! Voici ma version de la truffade aveyronnaise.
La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis
La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine aveyronnaise pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Lasagnes à la farine de châtaigne et à la brousse de brebis
Tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis
Tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Envie de goûter à la recette de tarte aveyronnaise au fromage, épinards, brocolis ? Cette recette de fromage est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Cordon bleu de l'Aveyron aux noix et fromage Laguiole
Cordon bleu de l'Aveyron aux noix et fromage Laguiole
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cordon bleu pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tartines gourmandes du Sud-Ouest
Tartines gourmandes du Sud-Ouest
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tartines pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Pizza aveyronnaise au fromage Laguiole
Pizza aveyronnaise au fromage Laguiole
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pizza pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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